Licht, Leben & Freude Je nördlicher auf der Erdhalbkugel wir uns befinden, desto größer ist die Freude über Sommer, Sonne und Wärme. Die Sonne lässt alles wachsen und erblühen, kann aber ohne den befeuchtenden, kühlenden und zusammenhaltenden Effekt des Wassers auch austrocknend, verbrennend und zerstörerisch sein. Der Sommer ist die Zeit, in der die Sonne…
Die Tag- und Nachtgleiche ist vorüber. Die Tage werden merklich kürzer und die Sonne steht nicht mehr so hoch am Himmel, sie vollendet ihren nördlichen Lauf. Die Natur zeigt noch einmal eine andere Facette ihrer wunderbaren Farbenpracht in verschiedenen roten, gelben und braunen Farbtönen. Sie beginnt langsam die Säfte zurückziehen um die Kräfte tief im…
Da leider die Gabe und Nutzung von herkömmlicher Antibiotika bei Mensch und Tier oft exzessiv betrieben und auch übertrieben wurde, haben wir auch mit einer Gegenreaktion aus der Natur auf diese Übertreibung zu kämpfen – zahlreiche resistente Keime die Mensch und Tier zu schaffen machen. Kein Wunder das vor diesem Hintergrund einfache Mittel aus der…
Vorspeise | Chicoree-Salat mit Avocado und Datteln: 3 Chicoree, 1 Avocado, 10 entsteinte Datteln, 1 Apfel, 2 EL Apfelessig, 2 EL Ahornsirup, 1 TL Senf, ½ Päckchen Kresse, ½ TL Salz Olivenöl, Essig, Ahornsirup, Senf, Joghurt, Salz und Kresse zu einem Dressing mischen. Die Datteln in Ringe schneiden und untermischen. Chicoree waschen und in feine Streifen schneiden.…
Dieses sehr schmackhafte 5 Elemente Rezept ist geeignet für besondere Anlässe in der kalten Jahreszeit, für ein Highlight während der Adventszeit oder auch als leckerer Abschluss eines festlichen Weihnachtsmenüs zum Ausklang in einem gemeinschaftlichen Abend. Die nachfolgenden Buchstaben vor den Zutaten sind Abkürzungen für das jeweilige Element, dem das Nahrungsmittel bzw. Gewürz zugeordnet ist. Nach…
Walnussplätzchen Zutaten: 200 g Butter, 120 g Zucker, ½ Vanilleschote, 8 Eigelb, 180 g. Dinkelmehl (630), 8 EL Rum, 3 EL Zitronensaft, 2 Msp. Backpulver, 140 g Haselnüsse, gemahlen, 140 g Walnüsse gemahlen, 140 g geriebene Zartbitter-Schokolade, Piment, gemahlen, Kardamom, gemahlen, Salz, Saft einer halben Zitrone, Aprikosenmarmelade, Schokoglasur (ca. 250 g) Die nachfolgenden Buchstaben vor…
