Südfrüchte zur Weihnachtszeit – Rezept Warme Gewürzorangen

Warme Gewürzorangen: Seit ca. 100 Jahren macht es der Welthandel möglich, dass Orangen und Mandarinen zur winterlichen Weihnachtszeit auch zum Speiseplan der Bewohner der kalten, nördlichen Länder gehören. Sicherlich gab es lange davor bereits die Orangerien im Adelsstand, doch der Allgemeinheit wurden diese exotischen Genüsse verwehrt. Nun da uns in dieser Hinsicht sämtliche Möglichkeiten offen…

Fünf Elemente Rezept - Schottische Gemüsesuppe

Fünf Elemente Rezept – Schottische Gemüsesuppe

Zutaten: Ghee, 2 Schalotten, 100 gr. Karotten, 100 gr. Kartoffeln, 100 gr. Kohlrabi, 200 gr. Weißkohl, gemahlenen Kümmel, Pfefferkörner ganz, 3 Lorbeerblätter, Salz, Zitrone, Paprikapulver, edelsüß, einige Wacholderbeeren, Kurkuma, Bockshornkleesamenpulver, ca. 2 cl Zitronensaft   Zubereitung: Die Buchstaben vor den Zutaten sind Abkürzungen für das jeweilige Element, dem das Nahrungsmittel bzw. Gewürz zugeordnet ist. Nach…

Der Säure-Basenhaushalt

Der Säure-Basenhaushalt und Symptome der Übersäuerung

Warum ist die Regulierung des Säure-Basenhaushalts so wichtig? Der Säure-Basenhaushalt ist eine sehr wichtige Grundlage in unserem Körper für Gesundheit und Wohlbefinden. Alle körperlichen Funktionen, sei es die Tätigkeit der Organe, der Drüsen, Bewegungsabläufe und auch die Gehirntätigkeit, sind angewiesen auf einen fein abgestimmten Säure-Basenhaushalt. Sogar unser Gemütszustand kann sich verändern, sobald dieses Gleichgewicht des…

Gluten un Glutenunverträglichkeit

Gluten und Glutenunverträglichkeit

Die Begriffe Glutensensitivität oder Glutenunverträglichkeit sind derzeit in aller Munde. Deshalb hier eine kurze Zusammenfassung:   Was ist Gluten? Gluten ist eine Mischung aus verschiedenen Proteinen, die sich im Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer, Einkorn, Kamut, Emmer und in der Gerste finden. Das Gluten ist ein Speicherprotein, das im Laufe des Keimprozesses Nährstoffe für den Keimling…

Basenkur Herbst

Basenkur im Herbst

Die Jahreszeit Herbst eignet sich ideal für eine Basenkur: Der Herbst ist eine sehr geeignete Zeit um zu entgiften und überschüssige Säuren und alte Schlacken loszuwerden. Der Sommer mit seinen bunten Farben und seiner Fülle ist vorbei und die Ernte ist eingebracht. Es ist die Zeit, in der man Abschied nimmt vom “großen Yang” und…