Gluten un Glutenunverträglichkeit

Gluten und Glutenunverträglichkeit

Die Begriffe Glutensensitivität oder Glutenunverträglichkeit sind derzeit in aller Munde. Deshalb hier eine kurze Zusammenfassung:   Was ist Gluten? Gluten ist eine Mischung aus verschiedenen Proteinen, die sich im Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer, Einkorn, Kamut, Emmer und in der Gerste finden. Das Gluten ist ein Speicherprotein, das im Laufe des Keimprozesses Nährstoffe für den Keimling…

Basenkur Herbst

Basenkur im Herbst

Die Jahreszeit Herbst eignet sich ideal für eine Basenkur: Der Herbst ist eine sehr geeignete Zeit um zu entgiften und überschüssige Säuren und alte Schlacken loszuwerden. Der Sommer mit seinen bunten Farben und seiner Fülle ist vorbei und die Ernte ist eingebracht. Es ist die Zeit, in der man Abschied nimmt vom “großen Yang” und…